日本酒処巡るよりお知らせ🍶
本日16日はお休みを頂きます。
大変ご迷惑をおかけして
申し訳ございません。
どうぞ宜しくお願い致します🙇
おすすめメニュー🌸
巡る特製発酵あんこ入りお月見団子🍡
やっと完成🙌🙌🙌
数ヶ月試行錯誤を繰り返し…
いっさいお砂糖を使っていない
発酵あんこが仕上がりました✨
60度に冷ました茹で小豆に生米麹や甘酒麹を加え、60度をキープしながら8時間発酵させて、塩麹、玄米甘酒などと、
隠し味加えたら、あら不思議、
旨味を感じる優しい甘さになりました🍀
お月様に見立て、蒸したさつまいもに発酵バターとココナッツミルク、オリゴ糖を加えたスィーツポテトの中に発酵あんこを
包んだお月見だんごに🍡
罪悪感なし的な発酵あんこを肴に
明日は中秋の名月
お月見🎑で一杯🍶（いっぱい？）
いかがでしょうか🤗
見た目も可愛く、身体にも良くて、
お酒にも合う和スィーツ🍡
お陰様で週末のお客様に大好評頂きました
優しい甘さについついお酒がとまらない…
危険です、ふふっ🤭
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